Công thức này cho bánh mềm ẩm texture tuyệt lắm, hương vị rất ổn. Bánh ngon nhất là khi mới ra lò, thích lắm, mọi người cùng làm thử nhé ;).

Nguyên liệu gồm có:

• Bột bánh mì 250 Gr

• Nước ấm 130 Gr

• Men nở 2 Gr

• Đường 10 Gr

• Muối 5 Gr

• dầu chiên 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Nhồi tất cả các nguyên liệu với nhau đến khi được một khối bột mịn dai. Đậy kín & ủ bột trong 1h40'-2h.

2

Đấm cho bột xì hết khí gas ra & nhào sơ lại. Tạo hình. Ủ bột nơi kín gió thêm 1h nữa.

3

Chia khối bột thành từng viên bột nhỏ 50g. Đối với bánh mì ham: cán bột theo chiều dọc, đặt miếng ham đã xắt lát dài lên, cuộn lại rồi cho vào cup.

4

Đối với bánh mì chà bông thì vo tròn viên bột rồi cho vào cup.

5

Cho các cup vào lò đã làm nóng trước. Nướng 30-40' đến khi bánh chín vàng. 

6

Có thể cho vào lò 1 khay nước hoặc thỉnh thoảng xịt nước vào lò trước & trong khi nướng để bánh được mềm ẩm.

7

Bánh chín lấy ra khỏi lò.

8

Có thể quét một lớp bơ lên mặt bánh để bánh được thơm. Đối với bánh mì chà bông thì bánh sau khi lấy ra khỏi lò, phủ lên mặt bánh 1 lớp mayonnaise & chà bông.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)